有限会社 トフロ

美味しいチーズのおともに欠かせないのが美味しいパン。トフロの『パン・レモワ』はフランス直輸入。栽培方法、栽培場所にまでこだわった小麦とこだわりの水から作られています。半焼成の状態で急速冷凍させたものを冷凍状態のまま輸入していますので、ご家庭のオーブンで焼きたてフランスパンが楽しめます。やや細身で、ホットドッグにちょうどいい太さです。スライスしたバゲットに色々なチーズをのせてカナ

フランスの歴代の王が愛したとされる「ロックフォール」は『世界３大ブルー』の一つです。羊乳が原料で、それゆえの独特のコクと甘味があります。適度な塩分と青カビの香りがツウの味覚を刺激します。

山羊の乳臭さがまったくなく、驚くほど上品な味のチーズ。表面に木炭粉がまぶしてあります。この木炭粉は、酸味を和らげ香りをとじこめる効果があります。チーズの型崩れを防ぐためと、熟成を助けるために入れられた藁がトレードマークとなっています。パリの最高級レストランで供されているものと同じ物を仕入れています。当店主が一番におすすめするチーズです。